Lediga tjänster

Sigtuna Meetings AB driver Stora Brännbo sedan 2007 och Sigtunahöjden sedan 2010. Båda anläggningarna ligger i Sigtuna – Sveriges guldläge när det gäller möten. Läget mellan Stockholm och Uppsala, endast 15 min från Arlanda har gjort Sigtuna till besöksnäringens hetaste mötesplats. Idag omsätter Sigtuna Meetings ca 80 miljoner och ambitionen är att driva Sveriges bästa konferensanläggningar. I restaurangen på Stora Brännbo finns det plats för 160 personer och det är här alla måltider serveras. På anläggningen finns 101 hotellrum och 35 flexibla mötesrum för alla typer av arbete och möten. Vill du vara med och bygga Sveriges bästa kök- och restaurangteam? Vi rekryterar nu Köksmästare och Restaurangchef. Välkommen med din ansökan till Sveriges bästa mötesanläggningar, mitt i Sigtuna nära Arlanda!

Restaurangchef
Stora Brännbo står inför en spännande framtid. Som ett av de ledande och mest bokade konferenshotellen i Sigtuna satsar vi nu stort på att befästa och framförallt höja nivån på vår restaurang. Vi vill skapa ”måltidsupplevelser” som är i klass med det bästa inom krogvärlden men med stor känsla, respekt och flexibilitet inför kärnverksamheten, dvs. konferenser. I vår målsättning ligger också fokus på att ge kund och gäst en konferensupplevelse som ger resultat.

På Stora Brännbo finns 101 hotellrum och 35 flexibla mötesrum för alla typer av arbete och möten. Matsalen rymmer 160 personer. Våra gäster kommer från hela världen och vi har en skandinavisk meny som grund. Vi ägs av Sigtuna Meetings som också äger Sigtunahöjden Hotell & Konferens.

I uppdraget som Restaurangchef ingår följande arbetsuppgifter:

• Personalansvar för ca 8 personer, bemanning, schemaläggning, kostnadsbudgetansvar samt inköpsansvar
• Utöva ett av branschens bästa värdskap
• Leda, inspirera och kvalitetssäkra medarbetarna i den dagliga driften.
• Tydliggöra, utveckla och driva restaurangen mot ett mer ”krogmässigt” koncept.
• Förädla och utveckla måltidsupplägg tillsammans med köksmästaren.
• Kommunikativt bidra och organisera det dagliga arbetet tillsammans med övrig organisation.
• Utveckling av drycker; gärna ett tävlingsintresse inom viner, dukning och servering.
• Ingå i Stora Brännbos ledningsgrupp.

Som person är du prestigelös och social, en inspiratör som gillar att stå på scen och leverera ett genuint värdskap.

Du har gedigen erfarenhet från restaurangbranschen gärna med inslag från finkrog.

Har du sedan bakgrund/kännedom från hotell- och konferensverksamhet samt är sommelier är det meriterande. Arbetet innebär även viss helg- och kvällstjänstgöring.

I denna rekrytering samarbetar vi med Hotell & Reseverket. Skicka din intresseanmälan med cv för restaurangchef till ylva.frieskull@hotelloreseverket.com 

läs mer på www.hotelloreseverket.se

Köksmästare
Stora Brännbo står inför en spännande framtid. Som ett av de ledande och mest bokade konferenshotellen satsar man nu stort på att skapa ett av konferens-Sveriges bästa kök, där rätt person får stort utrymme att skapa ett kök som låter sig talas om!

Vi söker nu en Köksmästare som med stor entreprenörsanda och drivkraft vill delta i skapandet och utvecklingen av Stora Brännbo! Stora Brännbo ser gärna sökande som:

– Vill påverka och utveckla vår inriktning med fokus på närproducerat och skandinaviska smaker.

– Är en inspirerande och innovativ lagbyggare som brinner för mat och dryck!

– Har ett brett nätverk och har ett medvetet fokus på trender i branschen!

– Har meriter och erfarenhet som gärna medfört sig ett starkt varumärke i branschen!

– Vill skapa upplevelser som är i klass med det bästa inom krogvärlden men med stor känsla för kärnverksamheten, dvs. konferens! 

I denna rekrytering samarbetar vi med Majola RestaurangKonsult som är ett auktoriserat bemanningsföretag. Skicka din intresseanmälan med cv för köksmästare till daniel.norlander@majola.se  

Kockar
Vi söker också två kockar/kallskänkor som vill vara med och bygga teamet som ska bli ett av Sveriges bästa konferens kök. Du ska brinna för matlagning och ha ett stort intresse för utveckling och bidra med det senaste från branschen.

Skicka ansökan till VD Björn Jonzon, mail:
bjorn.jonzon@storabrannbo.se

Ansökan med CV skickas till ovanstående.

Sex månaders provanställning. Lön enligt individuell överenskommelse. 

Vi vet att många gäster kommer tillbaka till oss för att vi har ett personligt engagemang i våra gästers välbefinnande när de är hos oss. Vår ambition är att tillhöra toppskiktet av konferensanläggningar i Sverige.